MENÙ CRASTATONE 2022

ll menù Crastatone prevede 4 portate ad un prezzo di 40€

Ognuno dei commensali potrà scegliere le proprie portate sotto riportate:

I NOSTRI SALUMI

I FORMAGGI CHE CI PIACCIONO

Battuta di maremmana, maionese al tartufo e nocciole

Porcino cotto a bassa temperatura, emulsione di prezzemolo e sugo d’arrosto di porcino

Zucca gratinata in panko, farina e crema di castagne

PICIO ALL’AGLIONE 2.0 DATTERINO GIALLO, AGLIO NERO DI VOGHIERA E QUINOA

PICIO AL RAGÙ

TORTELLINO RIPIENO DI FUNGO PORCINO, FONDUTA DI PECORINO

VELLUTATA DI ZUCCA

FILETTO DI CERVO, PURè DI PORCINI E LAMPONE

MAIALINO CREMA AL LATTE E CASTAGNE

Saxa Enoteca Contemporanea | Piazza Giacomo Matteotti 11, 53025 Piancastagnaio (SI)